Concurso de quesos de San Antonio del Monte 1985: así se gestó y nació el primer concurso de quesos de Canarias

Con motivo del 40 aniversario compartimos el artículo de Marichu Fresno Baquero, fundadora del Concurso Insular de Quesos de San Antonio del Monte, publicado en el nº 35 de Agropalca, abril – junio 2023, donde relata cómo se gestó el concurso de quesos artesanales más antiguo de Canarias.